Sałatka z kalarepy – chrupiąca świeżość w lekkim wydaniu
Sałatka z kalarepy to propozycja pełna świeżości i chrupkości, idealna na wiosenne i letnie dni. Delikatna kalarepa, w połączeniu z aromatycznymi dodatkami, tworzy lekką i orzeźwiającą kompozycję smakową, która doskonale sprawdzi się jako dodatek do obiadu lub samodzielna przekąska.

Składniki i ich wartości odżywcze
- Kalarepa: Bogata w witaminę C, błonnik oraz przeciwutleniacze, wspiera odporność i trawienie.
- Marchew: Źródło beta-karotenu, który korzystnie wpływa na wzrok i kondycję skóry.
- Jabłko: Dostarcza naturalnej słodyczy oraz błonnika, wspomagając pracę układu pokarmowego.
- Skyr naturalny: Lekki i kremowy, stanowi zdrowszą alternatywę dla majonezu, dostarczając białka i probiotyków.
- Koperek: Nadaje świeżości i aromatu, a także wspomaga trawienie.
Korzyści zdrowotne i smakowe
Połączenie chrupiącej kalarepy z soczystym jabłkiem i marchewką tworzy sałatkę pełną witamin i minerałów. Lekki dressing na bazie jogurtu naturalnego podkreśla smak warzyw, nie obciążając potrawy zbędnymi kaloriami. To danie nie tylko zaspokaja apetyt, ale także dostarcza cennych składników odżywczych, wspierających zdrowy styl życia.
Sposób podania i zastosowanie
Sałatkę z kalarepy najlepiej podawać schłodzoną, jako dodatek do dań głównych, szczególnie mięsnych lub rybnych. Może również stanowić lekką przekąskę w ciągu dnia lub być serwowana podczas spotkań towarzyskich jako zdrowa alternatywa dla tradycyjnych sałatek.
Dodatkowe wskazówki
- Wybór kalarepy: Najlepiej sprawdzą się młode, jędrne egzemplarze, które są bardziej soczyste i delikatne w smaku.
- Dressing: Dla urozmaicenia smaku można dodać do jogurtu odrobinę musztardy lub soku z cytryny.
- Dodatki: Sałatkę można wzbogacić o inne warzywa, takie jak rzodkiewka czy ogórek, a także posypać prażonymi nasionami słonecznika lub dyni dla dodatkowej chrupkości.
Sałatka z kalarepy to szybka i prosta w przygotowaniu propozycja, która zachwyca świeżością i lekkością. Idealna dla osób poszukujących zdrowych i smacznych dodatków do codziennych posiłków.
Jeśli lubisz sałatki, skosztuj dodatkowo sałatki z kaszą, burakiem i fetą oraz letnią sałatkę z arbuza i fety.
Sałatka z kalarepy
Kalarepa to tak średnio znane warzywo.
Wydaje się również mało ciekawe, jeśli jednak połączymy ją z marchewką, jabłkiem i sosem na bazie lekkiego majonezu, to zdecydowanie można się z kalarepą polubić.
Pamiętaj, że mamy ogromny wybór warzyw i ogromną gamę możliwości form ich podania, eksperymentuj, szukaj, próbuj.

Składniki potrzebne do wykonania sałatki z kalarepy, jabłka, marchewki i koperku:
Wykonanie sałatki z kalarepy, jabłka, marchewki i koperku:
Warzywa dobrze umyj.
Kalarepę obierz ze skórki, pokrój na średnią kostkę. Marchewkę zetrzyj na tarce. Jabłko pokrój w kostkę (można obrać, ale nie trzeba). Koperek pokrój.
W misce połącz skyr lub jogurt naturalny (najlepiej gęsty), łyżkę majonezu, sok z cytryny, szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj i połącz z warzywami.
Uwagi: najlepiej użyć majonezu wegańskiego, który ma mniejsza ilość kcal. Dla przykładu majonez Go Vege (dostępny w biedronce) ma 312 kcal na 100 g, w porównaniu do zwykłego majonezu, który ma ponad 600 kcal na 100 g, taka zmiana zrobi sporą różnicę.
Wartości odżywcze
Porcje 2
- Ilość na porcję
- Kalorie 350kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 14g22%
- Węglowodanów całkowicie 46g16%
- Błonnik pokarmowy 10g40%
- Białko 15g30%
* Dzienną wartość energetyczną przyjęto na poziomie 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej. Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych. *Wartości odżywcze zostały policzone za pomocą oprogramowania Aliant.
Notatka
Sałatka z kalarepy, jabłka, marchewki i koperku
Propozycja podania:
