Kasza jęczmienna z cukinią i ciecierzycą

Name: Kasza jęczmienna z cukinią i ciecierzycą
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g kaszy pęczak; 160 g ciecierzycy z puszku lub słoika; 500 g cukinii; 20 g oliwy z oliwek; 5 g ziół prowansalskich; 200 g pomidorków koktailowych; świeże zioła

Przejdź do przepisu Wydrukuj przepis

Kasza jęczmienna z cukinią i ciecierzycą

Kasze są wartościowym źródłem błonnika w diecie. Dania oparte o kasze są proste i szybkie w przygotowaniu. Na rynku spożywczym jest bardzo duża ilość różnego rodzaju kasz, więc jeśli nie lubisz kaszy pęczak, to zamień ją na inne np. gryczaną paloną lub niepaloną, jaglaną itp.

Metoda przygotowania: Gotowanie Kuchnia: O niskim indeksie glikemicznym, Prosta i szybka, Wegetariańska, Włoska Posiłki: Bezmięsne, Kolacje, Obiady Słowa kluczowe przepisu: Dania bogate w warzywa Dania o niskim indeksie glikemicznym Dania wegańskie Dania wegetariańskie Szybkie dania

Wydrukuj przepis

Przypnij przepis

Czas Przygotowania 5 mins Czas Gotowania 20 mins Czas całkowity 25 minut Trudność: Początkujący Porcje: 2 Kalorie: ok. 420 g na jedną porcję Najlepsza pora roku: Nadaje się przez cały rok

Składniki potrzebne do wykonaniadania:

Porcje

Składniki główne:

100 g kaszy pęczak (woreczek, można użyć innej kaszy, wedle preferencji)
160 g ciecierzycy z puszku lub słoika
500 g cukinii (nie trzeba jej obierać)
20 g oliwy z oliwek (2 łyżki)

Dodatki:

5 g ziół prowansalskich (łyżeczka, można zamienić na inne ulubione zioła)
200 g pomidorków koktailowych
świeże zioła (np. bazylia)

Wykonanie dania:

Poszczególne kroki:

Ciecierzycę dobrze opłucz z zalewy pod bieżącą wodą.
Kaszę ugotuj zgodnie z zaleceniem producenta.

Możesz użyć do tego przepisu dowolnej kaszy.
Cukinię umyj, osusz, pokrój w kostkę (nie trzeba jej obierać ze skórki) i podsmaż ją na rozgrzanej oliwie.
Do podsmażonej cukinii dodaj sól i przyprawy.
Następnie dodaj ciecierzycę, ugotowaną kaszę i podsmażaj jeszcze chwilę.
Dodaj pomidorki koktajlowe pokrojone w połówki.

Wskazówka: warto dodać również świeże zioła, dobrze pasują bazylia, mięta, oregano (do wyboru).

Wartości odżywcze

Porcje 2

Ilość na porcję
Kalorie 420kcal

% Dzienna wartość *
Tłuszczy Całkowicie 13g20%
Węglowodanów Całkowicie 66g22%
Błonnik pokarmowy 11g44%
Białko 13g26%

* Dzienną wartość energetyczną przyjęto na poziomie 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej. Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych. *Wartości odżywcze zostały policzone za pomocą oprogramowania Aliant.

Słowa kluczowe: Dania wegańskie, Dania wegetariańskie, Dania bogate w warzywa, Szybkie dania, Dania o niskim indeksie glikemicznym