Toskańska zupa z ciecierzycą – sycąca i aromatyczna propozycja kuchni włoskiej
Toskańska zupa z ciecierzycą to klasyczne danie kuchni włoskiej, charakteryzujące się bogactwem smaków i wartości odżywczych. Połączenie ciecierzycy z warzywami i aromatycznymi przyprawami sprawia, że jest to idealna propozycja na pożywny posiłek. Wypróbuj tej potrawy, jeśli chcesz się przenieść pod słońce Toskanii!
Toskańska zupa z ciecierzycą-składniki i ich wartości odżywcze
- Ciecierzyca: Bogata w białko roślinne, błonnik oraz minerały takie jak żelazo i magnez, wspiera układ krwionośny i trawienny.
- Warzywa (marchew, seler, cebula, czosnek): Dostarczają witamin, minerałów oraz antyoksydantów, wzmacniając odporność organizmu.
- Pomidory: Źródło likopenu, potasu oraz witaminy C, działają antyoksydacyjnie i wspierają zdrowie serca.
- Przyprawy (tymianek, rozmaryn, liść laurowy): Nadają zupie charakterystyczny, śródziemnomorski aromat oraz wspomagają trawienie.
Korzyści zdrowotne i smakowe
Zupa łączy w sobie białko z ciecierzycy, błonnik z warzyw oraz aromatyczne przyprawy, co sprawia, że jest sycąca i pełna smaku. Dzięki obecności ciecierzycy i warzyw dostarcza niezbędnych składników odżywczych, wspierając zdrową dietę.
Sposób podania i zastosowanie
Zupę najlepiej podawać na gorąco, posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki lub startym parmezanem. Świetnie komponuje się z chrupiącym pieczywem, takim jak włoska ciabatta czy bagietka. Może stanowić samodzielne danie lub być serwowana jako pierwsze danie obiadowe.
Dodatkowe wskazówki
- Alternatywy dla ciecierzycy: Możesz użyć białej fasoli lub soczewicy, dostosowując zupę do własnych preferencji.
- Dostosowanie konsystencji: Jeśli preferujesz gęstszą zupę, część ciecierzycy można zmiksować i dodać z powrotem do garnka.
- Przechowywanie: Zupę można przechowywać w lodówce do 2-3 dni. Przed podgrzaniem warto dodać odrobinę wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
To doskonała propozycja dla miłośników kuchni włoskiej, poszukujących sycących i aromatycznych dań, które są jednocześnie proste w przygotowaniu i bogate w wartości odżywcze.
Jeśli lubisz kuchnię włoską, to skosztuj zupy krem pomidorowo-paprykowy!
Toskańska zupa z ciecierzycą
Szybka, sycąca zupa z ciecierzycą, która jest dość popularna w różnych wariantach w słonecznej Toskanii. Ciecierzyca to roślina strączkowa będąca dobrym źródłem sycącego białka.
Wypróbuj tej potrawy, jeśli chcesz się przenieść pod słońce Toskanii!
Składniki potrzebne do wykonania toskańskiej zupy z ciecierzycą:
Do wykonania zupy potrzeba:
Dotadkowo:
Wykonanie toskańskiej zupy z ciecierzycą:
- Wszystkie warzywa dobrze umyj, obierz. Marchewkę i pietruszkę pokrój w dość drobną kostkę. Cebulę pokrój w piórka. Czosnek posiekaj drobno lub użyj praski do czosnku. Ciecierzycę konserwową przepłucz na sicie pod bieżącą wodą.
W garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmażaj cebulę do lekkiego zarumienienia, dodaj pokrojoną marchewkę i pietruszkę, po chwili dodaj posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek oraz tymianek. Wszystko razem chwilę jeszcze podsmażaj.
Następnie dodaj 2 szklanki wody lub bulionu warzywnego (jeśli nie masz bulionu to, możesz użyć bulionu płynnego ze słoiczka o dobrym składzie).
Ilością dodanego płynu możesz zmieniać gęstość zupy.Zupę zagotuj. Wsyp ciecierzycę i suchy makaron i wszystko gotuj pod przykryciem do zmięknięcia makaronu przez ok. 10-15 minut na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Jeśli zupa jest za gęsta, to dodaj pół szklanki lub szklankę wody.
Zupę podawaj z parmezanem i świeżą bazylią.
Wskazówka: jeśli musisz uważać na indeks glikemiczny potrawy, to makaron ugotuj osobno i dodawaj go do podgrzanej porcji zupy.
Wartości odżywcze
Porcje 3
- Ilość na porcję
- Kalorie 488kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 15g24%
- Węglowodanów całkowicie 72g24%
- Błonnik pokarmowy 11g44%
- Białko 20g40%
* Dzienną wartość energetyczną przyjęto na poziomie 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej. Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych. *Wartości odżywcze zostały policzone za pomocą oprogramowania Aliant.
Notatka
Toskańska zupa z ciecierzycą
Propozycja podania:
Jeśli lubisz kuchnię włoską, to skosztuj zupy krem pomidorowo-paprykowy!