Pasta a’la paprykarz – wegetariańska alternatywa dla tradycyjnego smaku
Pasta a’la paprykarz to roślinna wersja popularnego paprykarza szczecińskiego, która zachowuje charakterystyczny smak oryginału, jednocześnie dostarczając wartościowych składników odżywczych. Idealna jako smarowidło do pieczywa, sprawdzi się na śniadanie, kolację czy jako przekąska.
Składniki i wartości odżywcze pasta a’la paprykarz
- Kasza jaglana: Bezglutenowe źródło węglowodanów złożonych, dostarczające energii na dłużej.
- Ciecierzyca: Roślinne źródło białka i błonnika, wspomagające uczucie sytości oraz regulację poziomu cukru we krwi.
- Koncentrat pomidorowy: Dostarcza likopenu – silnego antyoksydantu, który może chronić komórki przed uszkodzeniami.
- Cebula i czosnek: Naturalne antybiotyki, wzmacniające odporność i nadające paście wyrazisty smak.
- Oliwa z oliwek: Źródło zdrowych tłuszczów jednonienasyconych, korzystnie wpływających na układ sercowo-naczyniowy.
- Przyprawy (papryka słodka, papryka wędzona, pieprz, sól): Nadają paście charakterystyczny, lekko pikantny smak, zbliżony do oryginalnego paprykarza.
Korzyści zdrowotne pasty a’la paprykarz
Dzięki wykorzystaniu kaszy jaglanej i ciecierzycy, pasta jest bogata w białko roślinne, błonnik oraz witaminy z grupy B. Obecność oliwy z oliwek dostarcza niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, wspierających zdrowie serca. Dodatkowo, przyprawy takie jak papryka wędzona nadają paście głębi smaku, jednocześnie dostarczając antyoksydantów.
Podanie i zastosowanie
Pasta a’la paprykarz doskonale komponuje się z pełnoziarnistym pieczywem, chrupiącymi grzankami czy waflami ryżowymi. Może być również używana jako nadzienie do warzyw, takich jak papryka czy cukinia, lub jako dodatek do sałatek. Dzięki swojej uniwersalności, stanowi smaczną i zdrową alternatywę dla tradycyjnych past kanapkowych.
Na zakończenie warto podkreślić, że przygotowanie pasty jest proste i szybkie, a składniki łatwo dostępne, co czyni ją idealnym wyborem dla osób poszukujących zdrowych i roślinnych alternatyw w codziennej diecie. Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem paprykarza w wegetariańskim wydaniu! Z pewnością przypadnie do Twojego gustu.
Jeśli lubisz pasty, to spróbuj dodatkowo również pasty z zielonego groszku i mięty!
Pasta a’la paprykarz
Szybka i prosta do wykonania pasta.
Dodatek ciecierzycy sprawi, że będzie miała więcej białka, co da większy efekt sycący.
Świetnie do niej pasują różne dodatki warzywne.
Składniki potrzebne do wykonania pasty:
Dodatki:
Wykonanie pasty:
Warzywa umyj, osusz, obierz.
- Ciecierzycę z puszki lub ze słoiczka opłucz dobrze z zalewy.
- Cebulę pokrój w drobne piórka.
- Warzywa korzeniowe zetrzyj na tarce.
- Kaszę jaglaną opłucz pod bieżącą wodą, ugotuj ją zgodnie z zaleceniem producenta.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, podsmaż na niej cebulę. Następnie do lekko podsmażonej cebuli dodaj resztę startych warzyw i przyprawy. Następnie dodaj 3-4 łyżki wody i wszystko duś chwilę, do miękkości warzyw.
- W misce umieść ugotowaną kaszę jaglaną, 3 łyżki przecieru pomidorowego, ciecierzycę i duszone warzywa z patelni. Wszystko razem zblenduj. W razie konieczności dodaj soli i więcej przypraw, ponownie zblenduj.Pasty starczy na 3-4 porcje.
Wartości odżywcze
Porcje 4
- Ilość na porcję
- Kalorie 150kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 6g10%
- Węglowodanów całkowicie 20g7%
- Błonnik pokarmowy 4g16%
- Białko 4g8%
* Dzienną wartość energetyczną przyjęto na poziomie 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej. Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych. *Wartości odżywcze zostały policzone za pomocą oprogramowania Aliant.
Notatka
Pasta a’la paprykarz
Propozycja podania:
Jeśli lubisz pasty, to spróbuj również pasty z zielonego groszku i mięty!