Omlet biszkoptowy z warzywami

Omlet biszkoptowy z warzywami – puszysta i zdrowa propozycja na śniadanie

Omlet biszkoptowy z warzywami to lekkie i pożywne danie, idealne na rozpoczęcie dnia. Dzięki ubitym białkom jaj, omlet zyskuje puszystą konsystencję, a dodatek świeżych warzyw dostarcza niezbędnych witamin i minerałów.

Omlet biszkoptowy z warzywami-składniki i ich wartości odżywcze

• Jajka: Bogate w białko, witaminy A, D oraz z grupy B, wspierają funkcjonowanie układu nerwowego i odpornościowego.
• Warzywa (np. papryka, szpinak, pomidory): Źródło błonnika, witamin C, K oraz antyoksydantów, wspomagają trawienie i chronią komórki przed stresem oksydacyjnym.
• Oliwa z oliwek: Dostarcza zdrowych tłuszczów jednonienasyconych, korzystnie wpływających na układ sercowo-naczyniowy.

Korzyści zdrowotne i smakowe

To danie niskokaloryczne, bogate w białko i błonnik, co sprzyja uczuciu sytości na dłużej. Puszysta konsystencja omletu w połączeniu z chrupkością świeżych warzyw tworzy harmonijną kompozycję smakową, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Sposób podania i zastosowanie

Omlet najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, aby zachować jego lekkość i świeżość warzyw. Można go serwować z dodatkiem pełnoziarnistego pieczywa lub sałatki z rukoli, co wzbogaci posiłek o dodatkowe składniki odżywcze. To doskonała propozycja na śniadanie, brunch czy lekką kolację.

Dodatkowe wskazówki

• Wybór warzyw: Możesz dowolnie komponować dodatki, wybierając ulubione warzywa sezonowe, takie jak cukinia, brokuły czy pieczarki.
• Przyprawy: Aby podkreślić smak omletu, warto dodać świeże zioła, takie jak szczypiorek, pietruszka czy bazylia.
• Alternatywy dla oliwy: Jeśli preferujesz inne tłuszcze, możesz użyć oleju rzepakowego.

To uniwersalne danie, które można modyfikować według własnych upodobań, tworząc różnorodne kompozycje smakowe i dostosowując je do sezonowych produktów.

Jeśli lubisz omlety, spróbuj również wariantu na słodko! Sycący omlet na serku skyr poleca się na ciekawe śniadania!

Omlet biszkoptowy z warzywami

Omlet biszkoptowy jest puszysty i delikatny.
Można go podać z pieczarkami, papryką i groszkiem zielonym, ale równie dobrze będzie smakował z innymi warzywnymi dodatkami.

Koniecznie wypróbuj!

Autor: Aneta Koszowska-Oramus Metoda przygotowania: Smażenie Kuchnia: Polska, Wegetariańska Posiłki: Kolacje, Na słono, Śniadania Słowa kluczowe przepisu: Dania bogate w białko Dania bogate w warzywa Dania o niskim indeksie glikemicznym Dania wegetariańskie

Wydrukuj przepis

Przypnij przepis

Czas Przygotowania 5 minut Czas Gotowania 20 minut Czas całkowity 25 minut Trudność: Początkujący Porcje: 1 Kalorie: 491 kcal Najlepsza pora roku: Nadaje się przez cały rok

Składniki do wykonania omletu biszkoptowego z warzywami:

Porcje

• 2 jajka
• 25 g mąki pełnoziarnistej orkiszowej (1 łyżka, można ją zastąpić zwykłą pszenną mąką pełnoziarnistą lub zwykłą typ 500, danie jednak wtedy będzie miało wyższy indeks glikemiczny)
• 1 szczypta sól (szczypta)
• 1 szczypta pieprz (szczypta)
• 5 g masła (łyżeczka)

Składniki na farsz warzywny:

• 150 g papryki czerwonej (średnia sztuka)
• 100 g pieczarek
• 40 g groszku zielonego konserwowego (można go pominąć lub zamienić np. na cukinię lub inne warzywo)
• 10 g oliwy z oliwej (łyżka)
• sól (szczypta)

Wykonanie omletu biszkoptowego z warzywami:

Wykonanie farszu warzywnego:

1. Pieczarki, paprykę umyj i osusz i pokrój na średnią kostkę. Groszek zielony dobrze opłucz z zalewy.
2. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Jak oliwa się rozgrzeje, to dodaj pokrojone pieczarki, podsmażaj chwilę.

3. Do zarumienionych pieczarek dodaj pokrojoną paprykę. Jak papryka zmięknie, dodaj groszek zielony, wszystko posól, przemieszaj i zdejmij z ognia.

   Jeśli nie chcesz brudzić dużej ilości naczyń, to patelnię przetrzyj ręcznikiem papierowym i wykorzystaj do przygotowania omletu.

Wykonanie omletu biszkoptowego:

1. Oddziel żółtka od białek.

2. Do białek dodaj szczyptę soli i ubij je na sztywną pianę.

3. Żółtka roztrzep, dodaj do nich sól i pieprz i pokrojony szczypiorek.

4. Do piany z białek dodaj żółtka z przyprawami i płaską łyżkę mąki.

   Wszystko chwilę wymieszaj do połączenia składników.

5. Na patelni rozgrzej niewielką ilość masła i wylej masę omletu. Omlet podsmażaj na małym ogniu, kiedy masa stężeje, przewróć omlet na drugą stronę.

6. Na gotowym omlecie umieść farsz warzywny.

   Wskazówki: do przygotowania farszu możesz użyć innych warzyw wedle własnych preferencji. Jeśli nie masz czasu na ubijanie białek, to nie musisz tego robić. Po prostu zmieszaj jajka z przyprawami i niewielkim dodatkiem mąki, przygotuj jak zwykły omlet. Będzie wtedy mniej puszysty.

Wartości odżywcze

Porcje 1

---

Ilość na porcję

Kalorie 491.5kcal

% Dzienna wartość *

Tłuszcz całkowity 26g40%

Węglowodanów całkowicie 41g14%

Błonnik pokarmowy 13g52%

Białko 28g57%

---

* Dzienną wartość energetyczną przyjęto na poziomie 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej. Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych. *Wartości odżywcze zostały policzone za pomocą oprogramowania Aliant.

Notatka

Omlet biszkoptowy z warzywami

Propozycja podania:

Jeśli lubisz omlety, spróbuj również wariantu na słodko! Sycący omlet na serku skyr poleca się na ciekawe śniadania!

Słowa kluczowe: Dania bogate w białko, Dania bogate w warzywa, Dania wegetariańskie, Dania o niskim indeksie glikemicznym