Łódeczki z cukinii z mięsem i warzywami – lekkie i pożywne danie na każdą okazję
Łódeczki z cukinii faszerowane mięsem mielonym i warzywami to doskonała propozycja na obiad lub kolację, łącząca w sobie bogactwo smaków i wartości odżywczych. To danie nie tylko cieszy podniebienie, ale również dostarcza cennych składników wspierających zdrową dietę.

Składniki i ich wartości odżywcze
- Cukinia: Niskokaloryczne warzywo bogate w witaminy A i C oraz minerały, takie jak potas i magnez. Wspomaga trawienie dzięki zawartości błonnika i działa odkwaszająco na organizm.
- Mięso mielone z indyka lub kurczaka: Chude źródło białka, niezbędnego do budowy i regeneracji mięśni. Zawiera mniej tłuszczów nasyconych niż mięso czerwone, co korzystnie wpływa na zdrowie serca.
- Marchewka: Dostarcza beta-karotenu, który w organizmie przekształca się w witaminę A, wspierającą zdrowie wzroku i skóry.
- Pieczarki: Niskokaloryczne grzyby będące źródłem witamin z grupy B oraz selenu, ważnego dla funkcjonowania układu odpornościowego.
- Pomidory krojone: Bogate w likopen – silny antyoksydant chroniący komórki przed uszkodzeniami oraz wspierający zdrowie serca.
- Ryż brązowy: Pełnoziarniste źródło węglowodanów złożonych, dostarczające energii na dłużej. Zawiera więcej błonnika i składników mineralnych niż ryż biały.
- Parmezan: Twardy ser o intensywnym smaku, dostarczający wapnia i białka, niezbędnych dla zdrowych kości i zębów.
Korzyści zdrowotne i smakowe
Danie to łączy w sobie różnorodne warzywa i chude mięso, co czyni je lekkostrawnym, a jednocześnie sycącym posiłkiem. Wykorzystanie cukinii jako „łódeczek” sprawia, że potrawa jest niskokaloryczna, a jednocześnie bogata w witaminy i minerały. Dodatek przypraw takich jak oregano, bazylia czy papryka nadaje potrawie aromatyczny charakter, podkreślając jej śródziemnomorski styl.
Sposób podania
Łódeczki z cukinii najlepiej podawać na gorąco, posypane świeżym szczypiorkiem i startym parmezanem. Mogą stanowić samodzielne danie lub być serwowane z lekką sałatką z rukoli i pomidorów. To również świetna propozycja dla osób dbających o linię, gdyż jedna porcja dostarcza około 560 kcal, z przewagą białka i błonnika, co sprzyja uczuciu sytości.
Dodatkowe wskazówki
Aby urozmaicić smak potrawy, można dodać do farszu ulubione zioła, takie jak tymianek czy rozmaryn, a także eksperymentować z różnymi rodzajami sera, np. mozzarellą czy fetą. Danie to jest również dobrą okazją do wykorzystania sezonowych warzyw, co podnosi jego wartość odżywczą i smakową.
Przygotowanie łódeczek z cukinii z mięsem i warzywami to świetny sposób na wprowadzenie do diety większej ilości warzyw, zachowując przy tym pełnię smaku i wartości odżywczych. To proste w wykonaniu danie z pewnością zadowoli zarówno domowników, jak i gości.
Jeśli lubisz dania mięsne to spróbuj również spaghetti z mięsem mielonym z indyka.
Łódeczki z cukinii z mięsem i warzywami
To danie to doskonały sposób na zwiększenie spożycia warzyw w codziennej diecie.
Farsz jest aromatyczny, a dzięki użyciu mięsa mielonego z indyka czy kurczaka ograniczamy podaż dużej ilości tłuszczów nasyconych.

Składniki potrzebne do wykonania dania:
Wykonanie dania:
- Warzywa umyj, osusz.
- Cebulę pokrój w drobne piórka. Marchewkę zetrzyj na tarce.
- Cukinii obetnij końcówki, przekrój je na pół i wydrąż środek. Wydrążony środek pokrój na drobniejsze kawałki, użyjesz go potem do farszu.
- Pieczarki pokrój na dość drobne kawałki.
- Rozgrzej oliwę na patelni. Podsmaż cebulę do lekkiego zrumienienia.
- Dodaj mięso mielone, dobrze je rozdrobnij za pomocą szpatułki. Podsmażaj do zarumienienia mięsa.
- Następnie dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę (jeśli przeciskasz czosnek przez praskę, to nie musisz go obierać).
- Wszystko razem chwilę podsmażaj na patelni do zarumienienia mięsa.
- Dodaj przyprawy.Z przypraw polecam: bazylię, oregano, paprykę słodką, paprykę ostrą, dodaj wedle uznania.
- Dodaj miąższ cukinii, marchewkę, pieczarki, wszystko jeszcze chwilę podsmażaj.
- Następnie dodaj całą puszkę pomidorów krojonych, danie posól.
- Duś danie przez około 20 minut.
- W międzyczasie ryż ugotuj zgodnie z zaleceniami producenta. Ugotowany ryż wyłóż na patelnię z przygotowanym sosem, wszystko razem dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez chwilę.
- W międzyczasie nastaw piekarnik na 190 stopni grzanie góra-dół.
- Łódeczki z cukinii lekko oprósz solą i pieprzem. Uzyskanym farszem wypełnij łódeczki z cukinii.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz potrawę ok. 30 minut.
- Po wyjęciu oprósz łódeczki parmezanem i szczypiorkiem.Jeśli przygotujesz większe porcje, to pozostałą ilość schłodź, zamknij w naczyniu, umieść w lodówce i odgrzej na 2 dzień.
Wartości odżywcze
Porcje 2
- Ilość na porcję
- Kalorie 560kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 18g28%
- Węglowodanów całkowicie 63g21%
- Błonnik pokarmowy 14g57%
- Białko 44g88%
* Dzienną wartość energetyczną przyjęto na poziomie 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej. Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych. *Wartości odżywcze zostały policzone za pomocą oprogramowania Aliant.
Notatka
Łódeczki z cukinii z mięsem i warzywami
Pozycja podania:

Jeśli lubisz dania mięsne to spróbuj również spaghetti z mięsem mielonym z indyka.