Kasza jęczmienna z cukinią i ciecierzycą – pożywne danie o niskim indeksie glikemicznym
Kasza jęczmienna z cukinią i ciecierzycą to smaczna i szybka propozycja obiadowa.Idealna dla osób poszukujących posiłków o niskim indeksie glikemicznym. Połączenie kaszy pęczak, bogatej w błonnik, z delikatną cukinią i sycącą ciecierzycą tworzy danie pełne wartości odżywczych.
Kasza jęczmienna z cukinią i ciecierzycą-składniki i ich wartości odżywcze
- Kasza pęczak: Jest to rodzaj kaszy jęczmiennej, będący doskonałym źródłem błonnika, który wspomaga trawienie i zapewnia uczucie sytości. Zawiera również witaminy z grupy B oraz minerały, takie jak żelazo i magnez.
- Ciecierzyca: Roślina strączkowa bogata w białko roślinne, błonnik oraz żelazo. Spożywanie ciecierzycy może wspierać zdrowie serca i stabilizować poziom cukru we krwi.
- Cukinia: Warzywo o niskiej kaloryczności, dostarczające witaminę C, potas oraz błonnik. Wspomaga pracę układu pokarmowego i jest lekkostrawna.
- Oliwa z oliwek: Źródło zdrowych tłuszczów jednonienasyconych oraz witaminy E, które korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy.
- Pomidorki koktajlowe: Bogate w likopen, antyoksydant chroniący komórki przed uszkodzeniami, oraz witaminę C, wspierającą odporność.
Korzyści zdrowotne i smakowe
Danie to łączy w sobie składniki o niskim indeksie glikemicznym, co sprzyja stabilizacji poziomu cukru we krwi i jest korzystne dla osób z insulinoopornością. Obecność błonnika z kaszy i ciecierzycy wspomaga trawienie, a zdrowe tłuszcze z oliwy z oliwek wspierają funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Aromatyczne zioła prowansalskie oraz świeża bazylia nadają potrawie wyjątkowy smak i aromat.
Sposób podania i zastosowanie
Kasza jęczmienna z cukinią i ciecierzycą doskonale sprawdzi się jako samodzielne danie obiadowe lub kolacyjne. Można ją podać z dodatkiem świeżych ziół, takich jak bazylia czy mięta, które wzbogacą smak potrawy. Danie to jest również odpowiednie dla osób na diecie wegetariańskiej i wegańskiej.
Dodatkowe wskazówki
- Alternatywa dla kaszy pęczak: Jeśli nie przepadasz za kaszą pęczak, możesz zastąpić ją inną kaszą, np. gryczaną, jaglaną czy komosą ryżową, dostosowując danie do własnych preferencji smakowych.
- Przyprawy: Oprócz ziół prowansalskich warto eksperymentować z innymi przyprawami, takimi jak curry czy papryka wędzona, aby nadać potrawie różnorodne akcenty smakowe.
- Dodatki: Aby wzbogacić danie o dodatkowe białko, można dodać grillowane tofu lub prażone orzechy, np. nerkowce czy migdały.
Przygotowanie kaszy jęczmiennej z cukinią i ciecierzycą zajmuje około 25 minut. Co czyni ją idealnym wyborem na szybki i zdrowy posiłek. Prostota wykonania i dostępność składników sprawiają, że danie to zadowoli zarówno początkujących, jak i doświadczonych kucharzy, wprowadzając do codziennego menu wartościowy i smaczny posiłek.
Jeśli chcesz zwiększyć ilość kasz w swojej diecie, to polecam sałatkę z kaszą burakiem i fetą. Niewątpliwie jest to kolejna propozycja warta wypróbowania.
Kasza jęczmienna z cukinią i ciecierzycą
Kasze są wartościowym źródłem błonnika w diecie.
Dania oparte o kasze są proste i szybkie w przygotowaniu.
Na rynku spożywczym jest bardzo duża ilość różnego rodzaju kasz, więc jeśli nie lubisz kaszy pęczak, to zamień ją na inne np. gryczaną paloną lub niepaloną, jaglaną itp.
Składniki potrzebne do wykonaniadania kaszy jęczmiennej z cukinią i ciecierzycą:
Dodatki:
Wykonanie dania kaszy jęczmiennej z cukinią i ciecierzycą:
- Ciecierzycę dobrze opłucz z zalewy pod bieżącą wodą.
- Kaszę ugotuj zgodnie z zaleceniem producenta.Możesz użyć do tego przepisu dowolnej kaszy.
- Cukinię umyj, osusz, pokrój w kostkę (nie trzeba jej obierać ze skórki) i podsmaż ją na rozgrzanej oliwie.
- Do podsmażonej cukinii dodaj sól i przyprawy.
- Następnie dodaj ciecierzycę, ugotowaną kaszę i podsmażaj jeszcze chwilę.
- Dodaj pomidorki koktajlowe pokrojone w połówki.Wskazówka: warto dodać również świeże zioła, dobrze pasują bazylia, mięta, oregano (do wyboru).
Porcje 2
- Ilość na porcję
- Kalorie 420kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 13g20%
- Węglowodanów całkowicie 66g22%
- Błonnik pokarmowy 11g44%
- Białko 13g26%
* Dzienną wartość energetyczną przyjęto na poziomie 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej. Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych. *Wartości odżywcze zostały policzone za pomocą oprogramowania Aliant.
Notatka
Kasza jęczmienna z cukinią i ciecierzycą
Jeśli chcesz zwiększyć ilość kasz w swojej diecie, to polecam sałatkę z kaszą burakiem i fetą. Niewątpliwie jest to kolejna propozycja warta wypróbowania.
