Sernik z serka skyr – prosty deser wysokobiałkowy
Sernik z serka skyr to prosty, pieczony deser wysokobiałkowy, który możesz przygotować z kilku podstawowych składników. Ma lekką, delikatną konsystencję, dobrze smakuje z owocami jagodowymi i sprawdzi się jako słodkie śniadanie, deser lub sycąca przekąska. Jedna porcja dostarcza około 32 g białka, dlatego ten przepis może być dobrym wyborem dla osób, które chcą zwiększyć udział białka w diecie.
Dlaczego warto dodać skyr do sernika?
- Skyr waniliowy lub naturalny: Islandzki serek o wysokiej zawartości białka (18 g białka w 150 g opakowaniu) i zerowej zawartości tłuszczu, wspomaga budowę mięśni i uczucie sytości.
- Jajka: Źródło pełnowartościowego białka, witamin A, D oraz z grupy B, wspierają funkcjonowanie układu nerwowego i odpornościowego.
- Budyń waniliowy lub śmietankowy (bez dodatku cukru): Nadaje sernikowi kremową konsystencję i delikatny smak, dostarczając jednocześnie węglowodanów.
- Erytrytol: Naturalny słodzik o zerowej kaloryczności, nie wpływa na poziom glukozy we krwi, co czyni go odpowiednim dla osób z insulinoopornością.
- Proszek do pieczenia: Zapewnia odpowiednią puszystość i lekkość wypieku.
- Gorzka czekolada: Zawiera antyoksydanty, magnez oraz żelazo, wspiera funkcje poznawcze i poprawia nastrój.
- Owoce jagodowe (np. maliny, borówki): Źródło witaminy C, błonnika oraz antyoksydantów, wzmacniają odporność i działają przeciwzapalnie.
Sernik z serka skyr-korzyści zdrowotne i smakowe
Połączenie skyru, jajek i budyniu tworzy sernik o wysokiej zawartości białka i niskiej zawartości tłuszczu, co sprzyja utrzymaniu zdrowej sylwetki. Dodatek gorzkiej czekolady i owoców jagodowych nadaje deserowi wyjątkowy smak, a obecność antyoksydantów wspiera zdrowie organizmu.
Sposób podania i zastosowanie
Sernik najlepiej podawać po ostudzeniu, udekorowany świeżymi owocami jagodowymi i startą gorzką czekoladą. Może być serwowany jako deser po głównym posiłku, lekka przekąska w ciągu dnia lub słodkie śniadanie. Dzięki swojej lekkości i wartościom odżywczym, doskonale sprawdzi się w menu osób dbających o zdrową dietę.
Dodatkowe wskazówki
- Alternatywy dla erytrytolu: Możesz użyć ksylitolu lub innego naturalnego słodzika, dostosowując ilość do własnych preferencji smakowych.
- Wybór owoców: Oprócz malin i borówek, świetnie sprawdzą się również truskawki, jeżyny czy porzeczki.
- Przechowywanie: Sernik można przechowywać w lodówce do 2-3 dni, zachowując jego świeżość i walory smakowe.
Sernik z serka skyr to niewątpliwie połączenie prostoty przygotowania z bogactwem wartości odżywczych. Przede wszystkim jest to idealne danie dla miłośników lekkich i zdrowych deserów.
Jeśli lubisz dania ze skyru, to polecam dodatkowo skosztować pysznego skyrnika na kruchym spodzie!
Zobacz też inne przepisy z użyciem skyru.
Z pewnością również przypadnie Ci do gustu!
Pytania i odpowiedzi
Tak. Jedna porcja tego sernika dostarcza około 32 g białka, głównie dzięki dodatkowi skyru i jajek.
Tak, może być słodkim śniadaniem, zwłaszcza jeśli podasz go z owocami jagodowymi. Dzięki zawartości białka jest bardziej sycący niż wiele klasycznych deserów.
Tak, można użyć mrożonych malin, borówek lub porzeczek. Warto jednak nie dodawać zbyt dużej ilości owoców, żeby masa nie zrobiła się zbyt wilgotna.
To naturalne przy lekkich masach na bazie ubitych białek. Po upieczeniu warto zostawić sernik na chwilę w uchylonym piekarniku, żeby ograniczyć gwałtowne opadanie.
Sernik z serka skyr
Lekki deser wykonany z serka islandzkiego skyr.
W skład sernika wchodzi serek skyr, który zawiera 18 g białka w opakowaniu o gramaturze 150 g i 0 g tłuszczu. Jest to wartościowy produkt spożywczy, za pomocą którego doskonale może uzupełnić białko w diecie zwłaszcza u osób starszych czy pacjentów wymagających rekonwalescencji żywieniowej.
Koniecznie wypróbuj!
Składniki potrzebne do wykonania sernika z serka skyr:
Wykonanie sernika ze skyra:
Nastaw piekarnik na 180 stopni, grzanie góra-dół.
Czekoladę posiekaj nożem na drobne wiórki.
- Żółtka oddziel od białek.
- Białka ubij ze szczyptą soli na gęstą i sztywną pianę.
- W misce umieść żółtka, budyń, skyr waniliowy (można użyć zwykłego i dodać trochę cukru waniliowego), erytrytol, proszek do pieczenia, posiekaną czekoladę. Wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj ubite białka i masę powoli i dokładnie wymieszaj.
Masę przełóż do formy lub naczynia żaroodpornego. Wyłóż na ciasto wybrane owoce jagodowe.
Formę wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz w 180 stopniach przez około 20 min do zarumienienia.
Sernik jest bardzo lekki i delikatny. Do jego wykonania możesz użyć dowolnych owoców jagodowych.
Wartości odżywcze
Porcje 1
- Ilość na porcję
- Kalorie 415kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 13g20%
- Węglowodanów całkowicie 48g16%
- Błonnik pokarmowy 2.5g10%
- Białko 32g64%
* Dzienną wartość energetyczną przyjęto na poziomie 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej. Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych. *Wartości odżywcze zostały policzone za pomocą oprogramowania Aliant.
Notatka
Sernik z serka skyr
Propozycja podania:
Jeśli lubisz dania ze skyru, to polecam skosztować pysznego skyrnika na kruchym spodzie!