![Turecka zupa egzogelin](https://smako-ksztalcenie.pl/wp-content/uploads/2022/12/Turecka-zupa-egzogelin-1024x683.jpg)
Turecka zupa ezogelin
![Turecka zupa egzogelin](https://smako-ksztalcenie.pl/wp-content/uploads/2022/12/Turecka-zupa-egzogelin-3-scaled.jpg)
Składniki potrzebne do wykonania tureckiej zupy egzogelin:
Do wykonania zupy potrzeba:
Wykonanie tureckiej zupy egzogelin:
Poszczególne kroki:
-
Wszystkie warzywa dobrze umyj, obierz. Marchewkę i pietruszkę pokrój w dość drobną kostkę. Cebulę pokrój w piórka. Czosnek posiekaj drobno lub użyj praski do czosnku. Soczewicę przepłucz na sicie pod bieżącą wodą.
-
W garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmażaj cebulę do lekkiego zarumienienia, dodaj pokrojoną marchewkę i pietruszkę, po chwili dodaj posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy (kumin, cynamon, paprykę czerwoną słodka i ostrą). Wszystko razem chwilę jeszcze podsmażaj.
-
Następnie dodaj 2 szklanki wody lub bulionu warzywnego (jeśli nie masz bulionu to, możesz użyć bulionu płynnego ze słoiczka o dobrym składzie). Ilością dodanego płynu możesz zmieniać gęstość zupy. Zupę zagotuj.
-
Wsyp soczewicę i wszystko gotuj pod przykryciem przez ok. 20 minut na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Jeśli zupa jest za gęsta, to dodaj pół szklanki lub szklankę wody.
W międzyczasie ugotuj kaszę bulgur zgodnie z zaleceniem producenta (staraj się nie rozgotować kaszy). -
Następnie do zupy dodaj pomidory z puszki (można zamienić na passatę pomidorową) dodaj posiekaną świeżą miętę i wszystko razem chwilę gotuj. Pod koniec gotowania dodaj sok z cytryny.
-
Zupę egzogelin podawaj z kaszą bulgur, świeżą miętą lub pietruszką.
Wskazówki: Jeśli nie lubisz mięty w potrawach wytrawnych, to zamień ją na pietruszkę. Ilość przypraw możesz zmienić w zależności od preferencji. Kaszę bulgur lepiej ugotować osobno zgodnie z zaleceniem producenta, aby nie uległa ona nadmiernemu rozmoczeniu. Jeśli od razu gotujesz kaszę do drugiej porcji to po schłodzeniu umieść ją jak najszybciej w lodówce. Można użyć soczewicy innego koloru.
Porcje 2
- Ilość na porcję
- Kalorie 570kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszczy Całkowicie 13.5g21%
- Węglowodanów Całkowicie 98g33%
- Błonnik pokarmowy 19g76%
- Białko 24g48%
* Dzienną wartość energetyczną przyjęto na poziomie 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej. Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych. *Wartości odżywcze zostały policzone za pomocą oprogramowania Aliant.