Zapiekany bakłażan – aromatyczne i zdrowe danie kuchni śródziemnomorskiej
Zapiekany bakłażan to klasyczne danie kuchni śródziemnomorskiej, które łączy w sobie delikatność bakłażana z bogactwem aromatycznych przypraw i dodatków. To propozycja idealna na lekki obiad lub kolację, dostarczająca wielu cennych składników odżywczych.
Zapiekany Bakłażan-Składniki i ich wartości odżywcze
- Bakłażan: Niskokaloryczne warzywo bogate w błonnik, witaminy z grupy B oraz antyoksydanty, wspomagające zdrowie układu krążenia i trawiennego.
- Oliwa z oliwek: Źródło zdrowych tłuszczów jednonienasyconych, które korzystnie wpływają na poziom cholesterolu i pracę serca.
- Czosnek: Zawiera związki siarkowe o działaniu przeciwbakteryjnym i przeciwzapalnym, wspierające odporność organizmu.
- Pomidory: Bogate w likopen, potas i witaminę C, działają antyoksydacyjnie i wspierają zdrowie serca.
- Ser mozzarella: Dostarcza białka oraz wapnia, niezbędnego dla zdrowych kości i zębów. Jeśli ograniczasz tłuszcze zwierzęce, użyj mozzarelli light.
Zapiekany Bakłazan-Korzyści zdrowotne i smakowe
To danie niskokaloryczne, bogate w błonnik i antyoksydanty, które wspierają zdrowie układu krążenia i trawiennego. Połączenie delikatnego bakłażana z aromatycznym sosem pomidorowym, czosnkiem i roztopioną mozzarellą tworzy harmonijną kompozycję smakową. Zadowoli ona nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Sposób podania i zastosowanie
Danie najlepiej podawać na gorąco, bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika, posypane świeżymi ziołami, takimi jak bazylia czy oregano, które podkreślą śródziemnomorski charakter potrawy. Świetnie komponuje się z chrupiącym pieczywem lub jako dodatek do dań mięsnych czy rybnych. Może stanowić samodzielny posiłek lub być serwowane jako przystawka podczas spotkań towarzyskich.
Dodatkowe wskazówki
- Przygotowanie bakłażana: Przed pieczeniem warto posolić plastry bakłażana i odstawić na kilkanaście minut, aby pozbyć się goryczki, następnie opłukać i osuszyć.
- Wzbogacenie smaku: Dodatek ziół prowansalskich, takich jak tymianek czy rozmaryn, oraz odrobina startego parmezanu mogą podnieść walory smakowe dania.
- Alternatywy dla mozzarelli: Można użyć innych serów, takich jak feta czy cheddar, aby nadać potrawie inny charakter.
Zapiekany bakłażan to proste w przygotowaniu, smaczne i zdrowe danie, które z pewnością wzbogaci Twoje kulinarne menu i dostarczy niezapomnianych wrażeń smakowych.
Do tego przepisu doskonale pasuje godne uwagi domowe pesto z rukoli! Z pewnością wykonasz je nie raz!
Zapiekany bakłażan
Bakłażan jest dość niedocenianym warzywem.
Łatwo można go przyrządzić w piekarniku na wiele kolorowych sposobów.
Aby posiłek z jego udziałem był sycący, dodaj kaszę np. jaglaną i źródło białka, mogą to być nasiona roślin strączkowych lub mozzarella light.
Składniki potrzebne do wykonania zapiekanego bakłażana:
Wykonanie zapiekanego bakłażana:
- Włącz piekarnik, grzanie góra-dół 180 stopni.
Bakłażana umyj, pozbaw go końcówek. Przekrój na pół, natnij jego miąższ w kostkę, wysmaruj oliwą.
Piecz ok. 20-30 min w 180 stopniach do miękkości bakłażana (przed wyjęciem sprawdź czy jest miękki).
Kasze ugotuj według zaleceń producenta.
Do ugotowanej kaszy dodaj ciecierzycę, przyprawy np. bazylię lub tymianek.
Bakłażana wysmaruj serkiem kanapkowym lub humusem, pastą warzywną, koncentratem pomidorowym.
Wykończenie dania:
Wszystko wyłóż na upieczonego bakłażan, oprósz parmezanem. Dodaj pesto zielone.
Wskazówki: bakłażana możesz zamienić na cukinię (można ją wydrążyć w łódeczkę), ciecierzycę możesz wymienić na soczewicę, tofu, mozzarellę light, burratę.
Porcje 1
- Ilość na porcję
- Kalorie 670kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 37g57%
- Węglowodanów całkowicie 70g24%
- Błonnik pokarmowy 14g57%
- Białko 21g42%
* Dzienną wartość energetyczną przyjęto na poziomie 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej. Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych. *Wartości odżywcze zostały policzone za pomocą oprogramowania Aliant.
Notatka
Makaron z sosem pomidorowym i buratą
Propozycja podania:
Do tego przepisu doskonale pasuje domowe pesto z rukoli!