Włoskie produkty warte wprowadzenia do codziennego żywienia Kuchnia włoska oparta jest na zasadach diety śródziemnomorskiej, która jest uważana za jedną z najzdrowszych diet świata [1]. Jest to również najbardziej popularna i doceniana kuchnia na świecie. Należy podkreślić, że jest ona różna w różnych regionach Włoch. Najbardziej kojarzoną z Włochami potrawą jest pizza, jednak warto zwrócić…
Dieta śródziemnomorska, spojrzenie na korzyści zdrowotne Powstanie definicji diety śródziemnomorskiej W latach 70-tych ubiegłego stulecia dzięki badaniu 7 krajów (Seven Country Studies) autorstwa Ancela Keys’a wyodrębniono najzdrowszy model żywieniowy i opisano go jako „dieta śródziemnomorska”. Model ten charakteryzuje się zmniejszeniem śmiertelności z powodu chorób układu sercowo-naczyniowych wśród mieszkańców basenu Morza Śródziemnego [1, 2]. Późniejsze badania…
Oliwa z oliwek jej miejsce w naszej diecie Oliwa europejska Olea Europea Oliwa europejska Olea Europea jest uprawiana w klimacie śródziemnomorskim i dzięki niej pozyskujemy olej z oliwek, nazywany powszechnie oliwą [1]. Drzewo oliwne charakteryzuje się długowiecznością, ponieważ jej wiek może dochodzić nawet do 1000 lat, a największą swoją wydajność osiąga w wieku 30-40 lat….
