Wegetariańskie curry orzechowe

Wegetariańskie curry orzechowe
Wegetariańskie curry orzechowe
Metoda przygotowania
Kuchnia , ,
Posiłki ,
Trudność Początkujący
Czas
Czas Przygotowania: 10 mins Czas Gotowania: 25 mins Czas całkowity: 35 minut
Porcje 2
Kalorie ok. 640 kcal na jedną porcję
Najlepsza pora roku Nadaje się przez cały rok
Opis
Danie jest bardzo szybkie do wykonania i można w nim umieścić dodatkową porcję warzyw, a dzięki dodatkowej porcji błonnika będzie sycić na dłużej. Danie może być podane zarówno z ryżem białym, jak i pełnoziarnistym.
Składniki potrzebne do wykonania curry orzechowego:
    Do wykonania curry potrzeba:
  • 20 g oliwy z oliwek (dwie łyżki)
  • 100 g cebuli (mała sztuka)
  • 5-10 g czosnku (2-3 zabki czosnku)
  • 100-200 g fasolki szparagowej (ilością fasolki szparagowej można zwiększyć objetość dania)
  • 70 ml mleczka kokosowego (najlepiej kupić mleczko kokosowe light, które jest czasem dostępne w Lidlu, jeśli nie zużyjemy całej puszki mleczka, można resztę zamrozić w pojemniku na lód)
  • 40 g masła orzechowego (niesolonego i niesłodzonego)
  • 400 g pomidorów w puszce (cała puszka)
  • 200 g ciecierzycy (z puszki lub słoika bez zalewy, dobrze opłukana z zalewy)
    • Dodatki:
  • 100 g ryżu (można użyć ryżu brązowego lub białego w zależności od preferencji)
    • Do curry można jeszcze dodać świeże zioła:
  • 10 g świeżej pietruszki (lub kolędry)
Wykonanie curry orzechowego:
    Poszczególne kroki:
  1. Wyciskarka do czosnkuCebulę obierz i pokrój w piórka i podsmaż wraz z czosnkiem przeciśniętym przez praskę na rozgrzanej oliwie.
    Jeśli przeciskasz czosnek przez praskę, to nie musisz go obierać (skórka zostanie w środku maszynki do obierania).
  2. Następnie dodaj fasolkę szparagową (może być mrożona), mleczko kokosowe, najlepiej light (można kupić małe opakowanie, ale jeśli zakupiono całą puszkę, to pozostałą ilość mleczka można zamrozić np. w foremkach na lód i wykorzystać do innych dań), masło orzechowe i pomidory z puszki. Całość gotuj, aż do zmięknięcia fasolki.
  3. Dodaj przyprawy: curry, słodka papryczka, sól. Można też dodać starty imbir, jeśli lubisz.
  4. Na sam koniec dodaj opłukaną z zalewy ciecierzycę (z puszki lub ze słoiczka). Curry najlepiej smakuje z ryżem np. brązowym. Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją zawartą na opakowaniu.
    Warzywa lub rośliny strączkowe konserwowe takie jak np. ciecierzyca czy fasola warto dobrze opłukać pod bieżącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru soli z zalewy. Produkty z puszek, których nie użyjemy w całości do przepisu, najlepiej jest przełożyć do szklanego naczynia.
Wartości odżywcze

Porcje 2

Ilość na porcję
Kalorie 640kcal
% Dzienna wartość *
Tłuszczy Całkowicie 30g47%
Węglowodanów Całkowicie 81g27%
Błonnik pokarmowy 20g80%
Białko 18g36%

* Dzienną wartość energetyczną przyjęto na poziomie 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej. Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych. *Wartości odżywcze zostały policzone za pomocą oprogramowania Aliant.

Notatka

Warzywa lub rośliny strączkowe konserwowe takie jak np. ciecierzyca czy fasola warto dobrze opłukać pod bieżącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru soli z zalewy.
Produkty z puszek, których nie użyjemy w całości do przepisu, najlepiej jest przełożyć do szklanego naczynia.

Słowa kluczowe: Dania bezglutenowe, Dania wegańskie, Dania wegetariańskie, Dania bogate w warzywa, Szybkie dania
Przeczytaj w sieci: https://smako-ksztalcenie.pl/przepis/wegetarianskie-curry-orzechowe/

Dziękuję za skorzystanie z przepisu, życzę smacznego.