Danie jest bardzo szybkie do wykonania i można w nim umieścić dodatkową porcję warzyw, a dzięki dodatkowej porcji błonnika będzie sycić na dłużej.
Danie może być podane zarówno z ryżem białym, jak i pełnoziarnistym.
Do wykonania curry potrzeba:
- 20 g oliwy z oliwek (dwie łyżki)
- 100 g cebuli (mała sztuka)
- 5-10 g czosnku (2-3 zabki czosnku)
- 100-200 g fasolki szparagowej (ilością fasolki szparagowej można zwiększyć objetość dania)
- 70 ml mleczka kokosowego (najlepiej kupić mleczko kokosowe light, które jest czasem dostępne w Lidlu, jeśli nie zużyjemy całej puszki mleczka, można resztę zamrozić w pojemniku na lód)
- 40 g masła orzechowego (niesolonego i niesłodzonego)
- 400 g pomidorów w puszce (cała puszka)
- 200 g ciecierzycy (z puszki lub słoika bez zalewy, dobrze opłukana z zalewy)
Dodatki:
- 100 g ryżu (można użyć ryżu brązowego lub białego w zależności od preferencji)
Do curry można jeszcze dodać świeże zioła:
- 10 g świeżej pietruszki (lub kolędry)
Porcje 2
- Ilość na porcję
- % Dzienna wartość *
- Tłuszczy Całkowicie 30g47%
- Węglowodanów Całkowicie 81g27%
- Błonnik pokarmowy 20g80%
- Białko 18g36%
* Dzienną wartość energetyczną przyjęto na poziomie 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej. Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych. *Wartości odżywcze zostały policzone za pomocą oprogramowania Aliant.
Notatka
Warzywa lub rośliny strączkowe konserwowe takie jak np. ciecierzyca czy fasola warto dobrze opłukać pod bieżącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru soli z zalewy.
Produkty z puszek, których nie użyjemy w całości do przepisu, najlepiej jest przełożyć do szklanego naczynia.
Słowa kluczowe:
Dania bezglutenowe, Dania wegańskie, Dania wegetariańskie, Dania bogate w warzywa, Szybkie dania
Przeczytaj w sieci:
https://smako-ksztalcenie.pl/przepis/wegetarianskie-curry-orzechowe/
Dziękuję za skorzystanie z przepisu, życzę smacznego.