Pierogi orkiszowe z ciecierzycą i suszonymi pomidorkami to wyjątkowa propozycja dla miłośników kuchni roślinnej i zdrowszych wersji tradycyjnych dań. Te pierogi wyróżniają się niesamowitym aromatem, prostotą wykonania i bogatym smakiem nadzienia, które łączy kremową konsystencję ciecierzycy z intensywnym smakiem suszonych pomidorów.
Ciasto na pierogi przygotowane z użyciem mąki orkiszowej pełnoziarnistej jest nie tylko bardziej sycące, ale także zdrowsze, dzięki niższemu indeksowi glikemicznemu. Dzięki użyciu wrzątku w procesie wyrabiania ciasta staje się ono elastyczne i łatwe w obróbce, co znacznie ułatwia lepienie pierogów, nawet osobom początkującym.
Nadzienie z ciecierzycy i suszonych pomidorów to prawdziwa eksplozja smaków i tekstur. Kremowa ciecierzyca, bogata w białko i błonnik, w połączeniu z wyrazistym smakiem suszonych pomidorów, tworzy idealną harmonię. Dodatek aromatycznych przypraw, takich jak czosnek, oregano czy bazylia, podkreśla śródziemnomorski charakter farszu, nadając pierogom wyjątkowego smaku.
Pierogi orkiszowe z ciecierzycą i suszonymi pomidorami doskonale sprawdzą się zarówno jako danie obiadowe, jak i kolacyjne. Można je podawać na ciepło z ulubionym sosem, na przykład jogurtowym z ziołami, lub na zimno jako zdrową przekąskę. Są również świetną opcją na posiłek do pracy czy na wynos.
Podsumowując, to smaczna, zdrowa i sycąca alternatywa dla tradycyjnych pierogów. Warto je wypróbować, aby odkryć nowe oblicze tego klasycznego dania i cieszyć się jego wyjątkowym smakiem i wartościami odżywczymi!
Jeśli smakował Ci farsz do tych pierogów możesz go użyć również do zrobienia pasty z ciecierzycy i suszonych pomidorów.
Te pierogi mają niesamowity aromat, są dość proste w wykonaniu, a ciasto dzięki użyciu wrzątku jest łatwe do pracy.
Dzięki dodaniu mąki orkiszowej pełnoziarnistej mają one niższy indeks glikemiczny i są bardziej sycące.
Wykonanym farszem nadziewaj pierogi.
Na początku nie dotykaj masy rękoma, bo jest bardzo gorąca.
Kiedy masa się przestudzi, wyjmij ją z misy i wyrabiaj do uzyskania jednolitej masy.
Masę podziel na 4 części.
Przykryj ją ręcznikiem lub folią spożywczą, zostaw na 20-30 min, aby odpoczęła.
Następnie wałkuj ja partiami i wycinaj kółka za pomocą szklanki.
Nadziewaj przygotowanym farszem.
Pamiętaj, aby przygotowane pierogi przykryć ręcznikiem, aby nie wyschły.
W garnku zagotuj wodę, osól ją i wrzuć pierogi.
Gotuj, aż do ich wypłynięcia na powierzchnię, po chwili wyjmij je łyżką cedzakową.
Podawaj z sosem np. tysiąca wysp.
Nadmiar pierogów wystudź i zamróź.
Jogurt wymieszaj z majonezem i koncentratem pomidorowym lub ketchupem.
Dodaj paprykę słodką, ostrą i szczyptę soli.
Podawaj do pierogów.
Porcje 33
* Dzienną wartość energetyczną przyjęto na poziomie 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej. Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych. *Wartości odżywcze zostały policzone za pomocą oprogramowania Aliant.
Propozycja podania:
Dziękuję za skorzystanie z przepisu, życzę smacznego.