Zupa dyniowa to klasyczne danie, które doskonale sprawdza się w chłodniejsze dni, oferując kremową konsystencję i delikatny smak. Dynia jest wszechstronnym warzywem, bogatym w beta-karoten i jednocześnie w luteinę i zeaksantynę. Są one bez wątpienia kluczowe dla zdrowia narządu wzroku.
To niskokaloryczne danie, bogate w witaminy i minerały, które wspierają zdrowie oczu, układ odpornościowy i trawienie. Kremowa konsystencja i delikatny i dodatkowo lekko słodkawy smak dyni w połączeniu z aromatycznymi przyprawami sprawiają, że jest to potrawa lubiana przez wielu.
Zupę dyniową najlepiej podawać na gorąco. Dodatkowo można ją udekorować posiekaną natką pietruszki lub świeżą kolendrą oraz posypaną prażonymi pestkami dyni, które dodają chrupkości i wzbogacają wartość odżywczą dania. Świetnie komponuje się z pełnoziarnistym pieczywem lub grzankami. Może stanowić samodzielny posiłek lub może być serwowana jako pierwsze danie obiadowe.
Zupa dyniowa to proste w przygotowaniu, smaczne i zdrowe danie, które warto włączyć do jesiennego menu, ciesząc się jego walorami smakowymi i odżywczymi. Dlatego koniecznie wypróbuj ten przepis.
Skosztuj podobny przepis na samą zupę z dyni, fety i warzyw. Ma ona nieco inny smak od zupy opisanej powyżej. Jej dominującymi składnikami są ser feta, papryka i dynia. Bez wątpienia oba warianty są warte wypróbowania i z pewnością wniosą coś nowego i ciekawego do Twoich posiłków.
Więcej o właściwościach dyni poczytaj w artykule Pokochaj dynię na jesień. Z pewnością jest to ciekawe warzywo.
Rozgrzewająca zupa krem na jesienne dni.
Dynia to jedno z najbardziej wdzięcznych warzyw do wykorzystania w kuchni.
Można z niej zrobić wszechstronne dania bogate w beta-karoten, ale również luteinę i zeaksantynę (są one bardzo ważne dla narządu wzroku).
Z pewnością jest to warzywo, które powinno zagościć w Twojej kuchni na stałe.
Na patelni rozgrzej dobrze oliwę z oliwek, podsmaż cebulę i pokrojony w plastry czosnek (czosnek dodaj trochę później, aby się nie przypalił). Dodaj resztę warzyw i wszystko razem podsmażaj chwilę.
Dodaj przyprawy: kurkuma 0,5-1 łyżeczka (wedle uznania), słodką paprykę 1 łyżeczka, sól. Wszystko razem dobrze wymieszaj. Następnie zalej wszystko ok 350-500 ml wody (tak, aby warzywa były przykryte. Za pomocą wody, dobierz pożądaną gęstość zupy).
Gdy wszystkie warzywa będą miękkie, dodaj mleczko kokosowe i całość zblenduj na gładki krem. Podawaj z posiekaną natką pietruszki oraz pestkami dyni.
Porcje 4
* Dzienną wartość energetyczną przyjęto na poziomie 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej. Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych. *Wartości odżywcze zostały policzone za pomocą oprogramowania Aliant.
Zupa z dyni może być też podana z pieczywem i stanowić doskonały lunch do pracy.
Instytucje naukowe zajmujące się żywieniem człowieka zalecają spożywanie minimum 500 g warzyw i owoców każdego dnia.
Taka porcja dyni zwyczajnej dostarcza zaledwie 130 kcal, a dyni piżmowej – 225 kcal.
Dynia ma niską kaloryczność, dzięki czemu doskonale zwiększa objętość dania, nie zwiększając tym samym znacząco kaloryczności dania.
Propozycja podania:
Skosztuj podobny przepis na samą zupę z dyni, fety i warzyw. Ma ona nieco inny smak od zupy opisanej powyżej. Jej dominującymi składnikami jest ser feta.
Więcej o właściwościach dyni poczytaj w artykule Pokochaj dynię na jesień.
Dziękuję za skorzystanie z przepisu, życzę smacznego.