Wegetariańskie letnie leczo to doskonałe danie, które łączy w sobie bogactwo sezonowych warzyw, takich jak papryka, cukinia i pomidory, z dodatkiem wędzonego tofu, stanowiącego źródło białka. To lekka, a zarazem sycąca potrawa, idealna na ciepłe dni, która zadowoli zarówno wegetarian, jak i miłośników kuchni roślinnej.
Leczo jest nie tylko smaczne, ale również pełne wartości odżywczych. Papryka dostarcza witaminy C i antyoksydantów, wspierających układ odpornościowy. Cukinia, niskokaloryczna i bogata w błonnik, wspomaga trawienie. Pomidory, będące źródłem likopenu, korzystnie wpływają na zdrowie serca. Dodatek wędzonego tofu zapewnia pełnowartościowe białko, niezbędne w diecie wegetariańskiej.
Przygotowanie leczo jest proste i szybkie, zajmuje około 40 minut. Warzywa są podsmażane na oliwie z oliwek, a następnie duszone z pomidorami, co pozwala zachować ich naturalny smak i aromat. Wędzone tofu, wcześniej podsmażone z przyprawami, dodaje potrawie wyrazistości i głębi smaku. Całość można podać z ulubionym dodatkiem węglowodanowym, takim jak brązowy ryż, kasza czy makaron pełnoziarnisty, co czyni danie bardziej sycącym.
Leczo to potrawa uniwersalna, którą można modyfikować według własnych upodobań. Jeśli nie przepadasz za tofu, możesz zastąpić je ciecierzycą lub soczewicą, zwiększając zawartość białka i błonnika. Danie świetnie komponuje się z świeżymi ziołami, takimi jak bazylia czy pietruszka, które dodają świeżości i podkreślają letni charakter potrawy.
Wegetariańskie letnie leczo to idealna propozycja na obiad lub kolację, zwłaszcza gdy nie masz ochoty spędzać dużo czasu w kuchni. Możesz przygotować większą porcję i cieszyć się gotowym posiłkiem następnego dnia, co jest praktycznym rozwiązaniem dla zapracowanych. To danie nie tylko zaspokoi głód, ale również dostarczy wielu cennych składników odżywczych, wspierając zdrową i zrównoważoną dietę.
Spróbuj tego prostego przepisu i delektuj się smakiem lata na talerzu!
Jeśli lubisz tofu, skosztuj również ten przepis: Bowl- warzywa na patelni z tofu.
Proste w wykonaniu letnie leczo z dużą ilością warzyw, doskonale sprawdzi się na letni obiad lub kolację.
Można je podawać z dodatkiem kaszy, makaronu, ryżu. Zamiast mięsa w tym leczo doskonale prezentuje się wędzone tofu.
Potrawa jest idealna do wykorzystania na kilka porcji, jeśli nie chce Ci się gotować, po prostu ugotuj więcej, podziel na porcje i masz gotowy pyszny obiad na następny dzień. Skosztuj!
Warzywa dobrze umyj. Cukinii nie musisz obierać. Cebulę pokrój w piórka, paprykę i cukinię pokrój w kostkę.
Porcje 2
* Dzienną wartość energetyczną przyjęto na poziomie 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej. Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych. *Wartości odżywcze zostały policzone za pomocą oprogramowania Aliant.
Propozycja podania:
Jeśli lubisz tofu, skosztuj również ten przepis: Bowl- warzywa na patelni z tofu.
Dziękuję za skorzystanie z przepisu, życzę smacznego.