Makaron penne z cukinią i oliwkami
Opis
Cukinia świetnie zwiększa objętość dania i doskonale przyjmuje smaki użytych przypraw.
Cukinia ma jedynie 17 kcal na 100 g, więc może być doskonała w żywieniu osób chcących zmniejszyć masę ciała.
Cukinię można podawać na wiele różnych sposobów, jednym z nich jest sałatka makaronowa z makaronem penne.
Dodatek oliwek sprawi, że danie nabiera śródziemnomorskiego charakteru.
Składniki potrzebne do wykonania makaronu penne z cukinią i oliwkami:
- 20 g oliwy z oliwek (2 łyżki)
- 160 g makaronu penne (ilość makaronu przed ugotowaniem, jeśli chcesz zwiększyć ilość białka w przepisie to użyj makaronu z ciecierzycy lub soczewicy)
- 150 g cebuli (średnia sztuka)
- 300 g cukinii (średnia sztuka, możesz użyć większej ilości jeśli chcesz zwiększyć objętość dania lub lubisz cukinię)
- 6 g czosnku (1 średni ząbek, dodaj wedle własnego uznania)
- 50 g oliwek marynowanych czarnych (możesz użyć jednego rodzaju oliwek)
- 50 g oliwek marynowanych zielonych (możesz użyć jednego rodzaju oliwek)
- 100 g pomidorków koktailowych
- 120 g mozzarelli (kulka, możesz użyć mozzarelli light, jeśłi chcesz zmneijszyć ilość tłuszczu w diecie)
- 30 g roszponki (możesz użyć zamiennie rukoli lub innej ulubionej zieleniny)
Wykonanie makaronu penne z oliwkami:
- Makaron penne ugotuj zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu i odcedź.
- Cebulę pokrój w piórka, cukinię pokrój w kostkę (nie musisz jej obierać).
Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż na niej cebulę, cukinię, dodaj czosnek przyciśnięty przez praskę. Jeśli przeciskasz czosnek przez praskę, to nie musisz go obierać- Dodaj przyprawy: sól, bazylię (lub inne, jakie lubisz). Dodaj ugotowany makaron, całość wymieszaj.
- Część wyłóż na talerz ozdób liśćmi roszponki, pomidorami koktajlowymi i mozzarellą mini. Resztę schłodź i zjedz na 2 porcję. Wskazówka: Aby roszponka dłużej zachowała świeżość, obłóż ją namoczonym ręcznikiem kuchennym.
Poszczególne kroki:
Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż na niej cebulę, cukinię, dodaj czosnek przyciśnięty przez praskę.
Wartości odżywcze
Porcje 2
- Ilość na porcję
- Kalorie 680kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszczy Całkowicie 28.5g44%
- Węglowodanów Całkowicie 79g27%
- Błonnik pokarmowy 12g48%
- Białko 34g68%
* Dzienną wartość energetyczną przyjęto na poziomie 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej. Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych. *Wartości odżywcze zostały policzone za pomocą oprogramowania Aliant.
Notatka
Propozycja podania
Dania wegetariańskie, Dania bogate w warzywa, Szybkie dania
Przeczytaj w sieci:
https://smako-ksztalcenie.pl/przepis/makaron-penne-z-cukinia-i-oliwkami/
Dziękuję za skorzystanie z przepisu, życzę smacznego.