Zupa krem z brokułu to doskonały sposób na wprowadzenie większej ilości warzyw do codziennej diety. Jej aksamitna konsystencja i delikatny smak sprawiają, że jest chętnie spożywana zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Brokuły, będące głównym składnikiem zupy, są bogate w witaminy i minerały, co czyni tę potrawę nie tylko smaczną, ale i wartościową pod względem odżywczym.
Zupa krem z brokułów jest lekkostrawna i niskokaloryczna, co czyni ją odpowiednią dla osób dbających o linię. Dzięki wysokiej zawartości błonnika wspomaga pracę układu pokarmowego i zapewnia uczucie sytości. Obecność antyoksydantów w brokułach może przyczyniać się do ochrony organizmu przed stresem oksydacyjnym. Delikatny, kremowy smak zupy sprawia, że jest ona idealna na chłodniejsze dni, dostarczając ciepła i komfortu.
Zupę krem z brokułów najlepiej podawać na ciepło, udekorowaną kleksem jogurtu naturalnego lub śmietany, co doda jej aksamitności. Można ją również posypać prażonymi pestkami dyni lub słonecznika, które wprowadzą chrupiący element i dodatkowe wartości odżywcze. Dla podkreślenia smaku warto dodać świeżo zmielony pieprz oraz odrobinę soku z cytryny, który ożywi potrawę. Zupa ta doskonale sprawdzi się jako lekki obiad lub kolacja, a także jako przystawka przed daniem głównym.
Aby zupa miała intensywnie zielony kolor, warto gotować brokuły krótko, tylko do momentu, gdy staną się miękkie, a następnie szybko je zmiksować. Dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji można dodać do zupy niewielką ilość mleka kokosowego lub śmietanki roślinnej, co również wzbogaci jej smak. Zupę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Przygotowanie zupy krem z brokułów jest proste i szybkie, a jej smak i wartości odżywcze z pewnością zachęcą do częstego włączania jej do jadłospisu. To doskonały sposób na spożycie porcji warzyw w smacznej i atrakcyjnej formie.
Jeśli lubisz zupy skosztuj również inne zupy dostępne na stronie. Szczególnie warto spróbować zupy krem z gruszki i pietruszki. To para idealna i podejrzewam, że przypadnie Ci do gustu.
Zupy krem z warzyw, to doskonały sposób na zwiększenie ich spożycia. Proporcje warzyw korzeniowych podane w przepisie można zmienić w zależności od potrzeb.
Zupa doskonale smakuje z takimi dodatkami jak: jogurt, skyr, pestki dyni, czarnuszka, ale brokuł świetnie komponuje się również z parmezanem.
Traktuj przepis jako bazę do stworzenia swojej idealnej zupy brokułowej.
Na patelni rozgrzej dobrze oliwę z oliwek, dodaj cebulę, chwilę podsmażaj. Do podsmażonej cebuli dodaj warzywa korzeniowe (ziemniaka, marchewkę, pietruszkę, seler) i podsmażaj chwilę.
Następnie zalej wszystko ok. 2 szklankami wody (ok. 350-500 ml wody, tak, aby warzywa były przykryte. Za pomocą wody, dobierz pożądaną gęstość zupy).
Dodaj brokuł podzielony na różyczki. Gotuj do miękkości. Zupę zblenduj na gładki krem.
Podawaj z jogurtowym kleksem, pestkami dyni oraz czarnuszką.
Porcje 4
* Dzienną wartość energetyczną przyjęto na poziomie 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej. Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych. *Wartości odżywcze zostały policzone za pomocą oprogramowania Aliant.
Zupa z brokułu może być też podana z pieczywem i stanowić doskonały lunch do pracy.
Instytucje naukowe zajmujące się żywieniem człowieka zalecają spożywanie minimum 500 g warzyw i owoców każdego dnia. Taka porcja brokuła dostarcza zaledwie 150 kcal. Brokuł ma niską kaloryczność, dzięki czemu doskonale zwiększa objętość dania, nie zwiększając tym samym znacząco jego kaloryczności.
Propozycja podania:
Jeśli lubisz zupy skosztuj również inne zupy dostępne na stronie. Szczególnie warto spróbować zupy krem z gruszki i pietruszki. To para idealna i podejrzewam, że przypadnie Ci do gustu.
Dziękuję za skorzystanie z przepisu, życzę smacznego.