Zupa krem pomidorowo-paprykowy
Opis
Zupa jest niezwykle aromatyczna, dzięki zapiekaniu warzyw w piekarniku. Pieczona papryka nadaje jej ciekawego twista.
Składniki potrzebne do wykonania dania:
- 500 g pomidorów (pomidory całe, razem ze skórką)
- 100 g marchewki (średnia sztuka)
- 10 g czosnku (2-3 ząbki, ilość czosnku zależy od preferencji smakowych)
- 70 g cebuli (średnia sztuka)
- 30 g miodu (ok. 2 łyżeczki)
- 150 g papryki czerwonej (duża sztuka)
- 30 g oliwy z oliwek (3 łyżki)
- 500 ml wody (wodą reguluj gęstość zupy)
- 150 g ryżu (po 50 g na porcję, gramatura dotyczy produktu przed ugotowaniem, możesz użyć ryżu białego lub brązowego)
- 10 g nasion czarnuszki (2 łyżeczki)
Dodatki:
Wykonanie zupy:
- Nastaw piekarnik na temperaturę 220 stopni C.
- Warzywa dobrze umyj.
- Marchewkę, obierz i pokrój na mniejsze części. Pomidory pokrój na ćwiartki (nie musisz ich obierać ze skórki, możesz ją zdjąć po upieczeniu, ale nie jest to konieczne). Paprykę oczyść z pestek i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulek i czosnek obierz ze skórki, cebulę pokrój na mniejsze kawałki (np. ćwiartki).
Wszystkie warzywa: pomidory, marchew, czosnek, cebulę, paprykę włóż do naczynia żaroodpornego. Polej oliwą z oliwek i miodem. - Całość wstaw do wcześniej nagrzanego piekarnika i zapiekaj 25-30 minut (piecz do miękkości wszystkich warzyw, jeśli masz słabszy piekarnik i warzywa jeszcze nie zmiękły, wydłuż czas pieczenia o kilka minut).
- Upieczone warzywa przełóż do garnka i zblenduj w garnku na jednolitą masę. Gęstość zupy możesz regulować dodatkiem wody (np.150-200 ml).
- Całość chwilę gotuj. Zupę można podawać np. z dodatkami takimi jak ryż, bazylia świeżą, czarnuszka, lub z dodatkiem mozzarelli (małe kulki).
Poszczególne kroki:
Wartości odżywcze
Porcje 3
- Ilość na porcję
- Kalorie 385kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszcz całkowity 13g20%
- Węglowodanów Całkowicie 63g21%
- Błonnik pokarmowy 6g24%
- Białko 7g15%
* Dzienną wartość energetyczną przyjęto na poziomie 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej. Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych. *Wartości odżywcze zostały policzone za pomocą oprogramowania Aliant.
Notatka
Propozycja podania
Dania bezglutenowe, Dania wegańskie, Dania wegetariańskie, Dania bogate w warzywa
Przeczytaj w sieci:
https://smako-ksztalcenie.pl/przepis/zupa-krem-pomidorowo-paprykowy/
Dziękuję za skorzystanie z przepisu, życzę smacznego.