Turecka zupa Ezogelin to esencja tureckiej kuchni, znana z wyjątkowego połączenia prostych składników i intensywnych przypraw. Soczewica, bulgur i aromatyczne przyprawy tworzą sycące i rozgrzewające danie, idealne na chłodniejsze dni. To zupa, która zachwyca zarówno smakiem, jak i wartościami odżywczymi.
Ezogelin to zupa, która łączy w sobie prostotę i bogactwo smaków. Jej rozgrzewające właściwości oraz sycąca konsystencja sprawiają, że doskonale nadaje się na główny posiłek dnia. Dzięki przyprawom i połączeniu soczewicy z bulgurem zupa dostarcza pełnowartościowych składników odżywczych, nie obciążając jednocześnie układu pokarmowego.
Zupę najlepiej podawać na gorąco, z dodatkiem świeżo wyciśniętego soku z cytryny, który podkreśla jej smak. Tradycyjnie serwuje się ją z kawałkiem tureckiego chleba, co czyni posiłek jeszcze bardziej sycącym. Można ją również udekorować świeżymi ziołami, takimi jak mięta lub natka pietruszki.
Zupa Ezogelin to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także propozycja pełna zdrowia, idealna dla miłośników tradycyjnych, a zarazem pożywnych dań.
Jeśli chcesz skosztować innej ciekawej potrawy, to skosztuj aromatycznej rozgrzewającej zupy szpinakowej!
Aromatyczna i rozgrzewająca zupa z kuminem (kminem rzymskim).
Prosta w wykonaniu, zawierająca dużo warzyw.
W skład zupy wchodzi soczewica, która cieszy się coraz większą popularnością.
Jest ona również doceniana pod względem dietetycznym, gdyż jest bogata w białko (w 100 g soczewicy znajduje się około 25 g białka) i cenny błonnik pokarmowy (8,9 g na 100 g).
Zupa doskonale nadaje się na jesienne i zimowe chłody.
Wszystkie warzywa dobrze umyj, obierz. Marchewkę i pietruszkę pokrój w dość drobną kostkę. Cebulę pokrój w piórka. Czosnek posiekaj drobno lub użyj praski do czosnku. Soczewicę przepłucz na sicie pod bieżącą wodą.
W garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmażaj cebulę do lekkiego zarumienienia, dodaj pokrojoną marchewkę i pietruszkę, po chwili dodaj posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy (kumin, cynamon, paprykę czerwoną słodka i ostrą). Wszystko razem chwilę jeszcze podsmażaj.
Wsyp soczewicę i wszystko gotuj pod przykryciem przez ok. 20 minut na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Jeśli zupa jest za gęsta, to dodaj pół szklanki lub szklankę wody.
Następnie do zupy dodaj pomidory z puszki (można zamienić na passatę pomidorową) dodaj posiekaną świeżą miętę i wszystko razem chwilę gotuj. Pod koniec gotowania dodaj sok z cytryny.
Zupę egzogelin podawaj z kaszą bulgur, świeżą miętą lub pietruszką.
Porcje 2
* Dzienną wartość energetyczną przyjęto na poziomie 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej. Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych. *Wartości odżywcze zostały policzone za pomocą oprogramowania Aliant.
Propozycja podania:
Jeśli chcesz skosztować innej ciekawej potrawy, to skosztuj aromatycznej rozgrzewającej zupy szpinakowej!
Dziękuję za skorzystanie z przepisu, życzę smacznego.