Toskańska zupa z ciecierzycą

Toskańska zupa z ciecierzycą

Toskańska zupa z ciecierzycą – sycąca i aromatyczna propozycja kuchni włoskiej

Toskańska zupa z ciecierzycą to klasyczne danie kuchni włoskiej, charakteryzujące się bogactwem smaków i wartości odżywczych. Połączenie ciecierzycy z warzywami i aromatycznymi przyprawami sprawia, że jest to idealna propozycja na pożywny posiłek. Wypróbuj tej potrawy, jeśli chcesz się przenieść pod słońce Toskanii!

Toskańska zupa z ciecierzycą. Przepis na blogu smako-kształcenie.
Toskańska zupa z ciecierzycą. Przepis na blogu smako-kształcenie.

Toskańska zupa z ciecierzycą-składniki i ich wartości odżywcze

  • Ciecierzyca: Bogata w białko roślinne, błonnik oraz minerały takie jak żelazo i magnez, wspiera układ krwionośny i trawienny.
  • Warzywa (marchew, seler, cebula, czosnek): Dostarczają witamin, minerałów oraz antyoksydantów, wzmacniając odporność organizmu.
  • Pomidory: Źródło likopenu, potasu oraz witaminy C, działają antyoksydacyjnie i wspierają zdrowie serca.
  • Przyprawy (tymianek, rozmaryn, liść laurowy): Nadają zupie charakterystyczny, śródziemnomorski aromat oraz wspomagają trawienie.

Korzyści zdrowotne i smakowe

Zupa łączy w sobie białko z ciecierzycy, błonnik z warzyw oraz aromatyczne przyprawy, co sprawia, że jest sycąca i pełna smaku. Dzięki obecności ciecierzycy i warzyw dostarcza niezbędnych składników odżywczych, wspierając zdrową dietę.

Sposób podania i zastosowanie

Zupę najlepiej podawać na gorąco, posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki lub startym parmezanem. Świetnie komponuje się z chrupiącym pieczywem, takim jak włoska ciabatta czy bagietka. Może stanowić samodzielne danie lub być serwowana jako pierwsze danie obiadowe.

Dodatkowe wskazówki

  • Alternatywy dla ciecierzycy: Możesz użyć białej fasoli lub soczewicy, dostosowując zupę do własnych preferencji.
  • Dostosowanie konsystencji: Jeśli preferujesz gęstszą zupę, część ciecierzycy można zmiksować i dodać z powrotem do garnka.
  • Przechowywanie: Zupę można przechowywać w lodówce do 2-3 dni. Przed podgrzaniem warto dodać odrobinę wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

To doskonała propozycja dla miłośników kuchni włoskiej, poszukujących sycących i aromatycznych dań, które są jednocześnie proste w przygotowaniu i bogate w wartości odżywcze.

Jeśli lubisz kuchnię włoską, to skosztuj zupy krem pomidorowo-paprykowy!

Czas Przygotowania 10 minut
Czas Gotowania 20 minut
Czas całkowity 30 minut
Metoda przygotowania:
Kuchnia:
Posiłki:
Trudność: Początkujący
Porcje: 3
Kalorie: ok. 500 kcal na 1 porcję
Najlepsza pora roku: Nadaje się przez cały rok
Opis

Szybka, sycąca zupa z ciecierzycą, która jest dość popularna w różnych wariantach w słonecznej Toskanii. Ciecierzyca to roślina strączkowa będąca dobrym źródłem sycącego białka.

Wypróbuj tej potrawy, jeśli chcesz się przenieść pod słońce Toskanii!

Składniki potrzebne do wykonania toskańskiej zupy z ciecierzycą:
    Do wykonania zupy potrzeba:
  • 20 g oliwy z oliwek (2 łyżki)
  • 100 g cebuli (średnia sztuka)
  • 2 ząbki czosnku (2-3 ząbki, ilość czosnku zależy od preferencji smakowych)
  • 115 g marchewki (średnia sztuka)
  • 70 g selera (niewielki kawałek, można go pominąć)
  • 500 g wody (2-3 szklanki, dodaną ilością wody, możesz regulować gęstość zupy)
  • 300 g ciecierzycy konserwowej, opłukanej z zalewy (puszka)
  • 1 łyżka tymianku (około jednej łyżeczki)
  • 60 g parmezanu startego (po łyżce na talerzyk)
  • 1 szczypta bazylii świeżej do posypania zupy (ilość wedle uznania)
  • 1 szczypta soli (dopraw do smaku)
    • Dotadkowo:
  • 100 g makaronu dobrej jakości, możesz użyc bezglutenowego jeśli masz celiakię (ilość makaronu podana przed ugotowaniem)
Wykonanie toskańskiej zupy z ciecierzycą:
  1. 1
    Wszystkie warzywa dobrze umyj, obierz. Marchewkę i pietruszkę pokrój w dość drobną kostkę. Cebulę pokrój w piórka. Czosnek posiekaj drobno lub użyj praski do czosnku. Ciecierzycę konserwową przepłucz na sicie pod bieżącą wodą.
  2. 2

    W garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmażaj cebulę do lekkiego zarumienienia, dodaj pokrojoną marchewkę i pietruszkę, po chwili dodaj posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek oraz tymianek. Wszystko razem chwilę jeszcze podsmażaj.

  3. 3

    Następnie dodaj 2 szklanki wody lub bulionu warzywnego (jeśli nie masz bulionu to, możesz użyć bulionu płynnego ze słoiczka o dobrym składzie).

    Ilością dodanego płynu możesz zmieniać gęstość zupy.
  4. 4

    Zupę zagotuj. Wsyp ciecierzycę i suchy makaron i wszystko gotuj pod przykryciem do zmięknięcia makaronu przez ok. 10-15 minut na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Jeśli zupa jest za gęsta, to dodaj pół szklanki lub szklankę wody.

  5. 5

    Zupę podawaj z parmezanem i świeżą bazylią.

    Wskazówka: jeśli musisz uważać na indeks glikemiczny potrawy, to makaron ugotuj osobno i dodawaj go do podgrzanej porcji zupy.

Wartości odżywcze

Porcje 3

Ilość na porcję
Kalorie 488kcal
% Dzienna wartość *
Tłuszcz całkowity 15g24%
Węglowodanów całkowicie 72g24%
Błonnik pokarmowy 11g44%
Białko 20g40%

* Dzienną wartość energetyczną przyjęto na poziomie 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej. Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych. *Wartości odżywcze zostały policzone za pomocą oprogramowania Aliant.

Notatka

Toskańska zupa z ciecierzycą

Propozycja podania:

Toskańska zupa z ciecierzycą
Toskańska zupa z ciecierzycą

Jeśli lubisz kuchnię włoską, to skosztuj zupy krem pomidorowo-paprykowy!

Słowa kluczowe: Dania bezglutenowe, Dania wegańskie, Dania wegetariańskie, Dania bogate w warzywa, Dania o niskim indeksie glikemicznym, Dania bogate w białko
Przeczytaj w sieci: https://smako-ksztalcenie.pl/przepis/toskanska-zupa-z-ciecierzyca/

Dziękuję za skorzystanie z przepisu, życzę smacznego.