Łódeczki z cukinii z mięsem i warzywami
Opis
To danie to doskonały sposób na zwiększenie spożycia warzyw w codziennej diecie. Farsz jest aromatyczny, a dzięki użyciu mięsa mielonego z indyka czy kurczaka ograniczamy podaż dużej ilości tłuszczów zwierzęcych.
Składniki potrzebne do wykonania dania:
- 600 g cukinii (dwie średnie po ok. 300 g)
- 20 g oliwy z oliwek (2 łyżki)
- 100 g cebuli (średnia sztuka)
- 10 g czosnku (1-2 małe ząbki)
- 70 g marchewki (mała sztuka)
- 200 g pieczarek (można użyć dowolnej ilości lub pominąć)
- 300 g mięsa mielonego z indyka lub kurczaka
- 400 g pomidorów krojonych w puszce (cała puszka)
- 100 g ryżu najlepiej brązowego (na sucho, cały worek)
- 30 g parmezanu (2 łyżki)
- przyprawy (oregano, bazylia, papryka ostra, papryka słodka wedle uznania, sól)
- 10 g szczypiorku (możesz użyć dowolną ilość lub zamienić na inną zieleninę)
Składniki główne:
Wykonanie dania:
- Warzywa umyj, osusz.
- Cebulę pokrój w drobne piórka. Marchewkę zetrzyj na tarce.
- Cukinii obetnij końcówki, przekrój je na pół i wydrąż środek. Wydrążony środek pokrój na drobniejsze kawałki, użyjesz go potem do farszu.
- Pieczarki pokrój na dość drobne kawałki.
- Rozgrzej oliwę na patelni. Podsmaż cebulę do lekkiego zrumienienia.
- Dodaj mięso mielone, dobrze je rozdrobnij za pomocą szpatułki. Podsmażaj do zarumienienia mięsa.
- Następnie dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę (jeśli przeciskasz czosnek przez praskę, to nie musisz go obierać).
- Wszystko razem chwilę podsmażaj na patelni do zarumienienia mięsa.
- Dodaj przyprawy. Z przypraw polecam: bazylię, oregano, paprykę słodką, paprykę ostrą, dodaj wedle uznania.
- Dodaj miąższ cukinii, marchewkę, pieczarki, wszystko jeszcze chwilę podsmażaj.
- Następnie dodaj całą puszkę pomidorów krojonych, danie posól.
- Duś danie przez około 20 minut.
- W międzyczasie ryż ugotuj zgodnie z zaleceniami producenta. Ugotowany ryż wyłóż na patelnię z przygotowanym sosem, wszystko razem dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez chwilę.
- W międzyczasie nastaw piekarnik na 190 stopni grzanie góra-dół.
- Łódeczki z cukinii lekko oprósz solą i pieprzem. Uzyskanym farszem wypełnij łódeczki z cukinii.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz potrawę ok. 30 minut.
- Po wyjęciu oprósz łódeczki parmezanem i szczypiorkiem. Jeśli przygotujesz porcje, to pozostałą ilość schłodź, zamknij w naczyniu, umieść w lodówce i odgrzej na 2 dzień.
Poszczególne kroki:
Wartości odżywcze
Porcje 2
- Ilość na porcję
- Kalorie 560kcal
- % Dzienna wartość *
- Tłuszczy Całkowicie 18g28%
- Węglowodanów Całkowicie 63g21%
- Błonnik pokarmowy 14g57%
- Białko 44g88%
* Dzienną wartość energetyczną przyjęto na poziomie 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej. Twoje dzienne wartości mogą być wyższe lub niższe w zależności od potrzeb kalorycznych. *Wartości odżywcze zostały policzone za pomocą oprogramowania Aliant.
Notatka
Propozycja podania
Dania mięsne, Dania bogate w białko, Dania bogate w warzywa, Szybkie dania
Przeczytaj w sieci:
https://smako-ksztalcenie.pl/przepis/lodeczki-z-cukinii-z-miesem-i-warzywami/
Dziękuję za skorzystanie z przepisu, życzę smacznego.